En Ecuador la Amaru abrazó obras audiovisuales indígenas... / Premiación del IV Festival continental de cine y vídeo y Primer encuentro de fotografía de las primeras naciones de Abya Yala
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Algunas notas sobre la gastronomía prehispánica, la dieta ritual y la etiqueta gourmet mexica a la luz de la “Historia General de las Cosas de la Nueva España”, de fray Bernardino de Sahagún
"...En Mesoamérica fue el maíz el que favoreció el desarrollo de las culturas que conocemos. A diferencia del consumo de otros granos, el maíz requiere del tratamiento de nixtamalización para poder aprovechar todo su potencial. Este desarrollo…