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Cosmovisión indígena y cuidado del territorio en el paisaje Putumayo Amazonas
Contenido /
- Presentación
- Introducción
- 1. Más allá de la oralidad : Textualidad, ontología y expresiones multimodales en las prácticas narrativas indígenas - Michael Uzendoski
- 2. Cosmovisión y territorio entre los yagua - Jean-Pierre…
- Presentación
- Introducción
- 1. Más allá de la oralidad : Textualidad, ontología y expresiones multimodales en las prácticas narrativas indígenas - Michael Uzendoski
- 2. Cosmovisión y territorio entre los yagua - Jean-Pierre…
VID - Master / Entrevista a Santiago Antúnez de Mayolo
La entrevista a Santiago Antúnez de Mayolo aborda diversas problemáticas relacionadas con la alimentación, la educación y el desarrollo nacional, formulando una crítica a las políticas estatales y al modelo económico contemporáneo. A lo largo del…
Jujuy / Sabores con historia
Contenido /
- San Salvador de Jujuy
- Cocina ancestral
- Cocina tradicional jujeña
- Cocina por región
- Platos y bebidas imperdibles
- San Salvador de Jujuy
- Cocina ancestral
- Cocina tradicional jujeña
- Cocina por región
- Platos y bebidas imperdibles
Mate perulero / Historia y cultura del consumo de yerba mate en el Perú virreinal
"En la actualidad, el consumo de yerba mate es una tradición arraigada que define la identidad cultural de Argentina, Paraguay, Uruguay y parte de Brasil. Más que una simple bebida, el mate simboliza la unión y la socialización en estas regiones…
Colcas, piruas y collonas
Contenido /
- El almacenamiento prehispánico y la circulación de recursos en el Qhapaq Ñan : Anotaciones introductorias - Sergio Barraza Lescano
Manuel Perales Munguía
- Apuntes sobre algunos silos de almacenaje del Horizonte Medio en el sitio…
- El almacenamiento prehispánico y la circulación de recursos en el Qhapaq Ñan : Anotaciones introductorias - Sergio Barraza Lescano
Manuel Perales Munguía
- Apuntes sobre algunos silos de almacenaje del Horizonte Medio en el sitio…
Las viñas de Lima
Contenido /
- Prólogo
- Introducción
- Cosmología andina
- La vid en el Perú
- Mercaderes y taberneros
- Empresarios viticultores
- Viña de Montenegro
- Viña de Martel
- Viña de Aliaga
- Viña de Pizarro
- Otras viñas de Lima
- El primer…
- Prólogo
- Introducción
- Cosmología andina
- La vid en el Perú
- Mercaderes y taberneros
- Empresarios viticultores
- Viña de Montenegro
- Viña de Martel
- Viña de Aliaga
- Viña de Pizarro
- Otras viñas de Lima
- El primer…
"Las viñas de Lima" : El origen de la vitivinicultura en el Perú y la región
Tras siete años de investigación, Guillermo Toro-Lira publica obra que sigue la pista de los primeros viticultores en la Ciudad de los Reyes.
["Las viñas de Lima. Inicios de la vitivinicultura sudamericana 1539-1551". Guillermo Toro-Lira Stahl. …
["Las viñas de Lima. Inicios de la vitivinicultura sudamericana 1539-1551". Guillermo Toro-Lira Stahl. …
Comercio Exterior 176
[01]
Cacao silvestre boliviano : Oportunidad para el desarrollo
Limberg Menacho Ardaya
2-3
Cacao silvestre boliviano : Oportunidad para el desarrollo
Limberg Menacho Ardaya
2-3
Quipu Virtual / 277
La cocina amazónica : Un concierto de sabores
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El cushuro como suplemento nutricional
Tesis para optar el grado académico de Bachiller en : Ingeniería Industrial [1], Marketing y Gestión Comercial [2], Administración de empresas [3]
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On some uses of maize in the seirra of Ancash
"Maize, the most important food plant in the Sierra pof Ancash, is used uin a great variety of recipes. the most unusual use of maize and on wich apparently is not knwn outside Ancash is "tocos de maíz" or fermented maize […] For the preparation of…
Conquista y comida
[01]
Advertencia a la tercera edición
Virginia Guedea
9-10
Advertencia a la tercera edición
Virginia Guedea
9-10