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Diversidad de yuca [Manihot esculenta Krantz] en Jenaro Herrera, Loreto - Perú

Estudio desarrollado de octubre de 1984 a febrero de 1986, en la zona de Jenaro Herrera [río Ucayali, Amazonía Peruana]. Se evaluaron las características morfológicas diferenciales así como la producción e índice de conversión de harina, almidón y…

Etiquetas: agricultura, agroecología, agrotecnología-agronomía, alimentos, alimentos amazónicos, conocimiento indígena, Loreto, Perú, seguridad alimentaria

Fariña y tapioca. Una propuesta tradicional adaptada por mujeres de la Amazonia Baja

La utilización de la yuca "...generalmente es cocida, frita o como harina, además es usada en la preparación de la fariña, tapioca, beshú, casabe y la bebida nativa “masato”. La yuca está incursionando en diferentes preparaciones de la gastronomía…

Etiquetas: alimentación, alimentos, alimentos amazónicos, Amazonia, capacitación, conocimiento indígena, Iquitos, mujer indígena, ONGs, organización comunal, Perú, región amazónica, seguridad alimentaria, tecnología

El casabe, ayer y hoy

En el presente, numerosos estudios nos hablan de la “europeización alimentaria” que sufrió América Latina, como consecuencia de la introducción de productos procedentes de Occidente desde época colonial. Sin embargo, es necesario resaltar el papel…

Etiquetas: alimentación, alimentos, alimentos amazónicos, Amazonia, cultura, gastronomía, Hispanoamérica, mestizaje, región amazónica, seguridad alimentaria

Paiche y gamitana : Dos tesoros de la Amazonía peruana

La Amazonía peruana es un crisol de biodiversidad, un tesoro natural que ofrece una variedad única de especies que han sido aprovechadas ancestralmente por las comunidades locales. En este contexto, la acuicultura ha emergido como una actividad…

Etiquetas: alimentación, alimentos amazónicos, Amazonia, biodiversidad, desarrollo, nutrición, Perú, pesca, políticas públicas, proyectos, región amazónica, seguridad alimentaria

Huertas familiares y comunitarias : Cultivando soberanía alimentaria

La huerta en el hogar, trasunta por la vida cotidiana en constante aprender haciendo. Este libro propone que las plantas son cultivadas, en el sentido de ser cuidadas y amadas por sus productoras, las mujeres. Mujeres depositarias de un…

Diez razones que explican por qué la biotecnología no garantizará la seguridad alimentaria, ni protegerá el ambiente ni reducirá la pobreza en el tercer mundo

"El presente articulo objeta la noción de biotecnología como la panacea que solucionará todos los males de la agricultura, mediante la aclaración de conceptos erróneos relacionados con estas suposiciones implícitas..."

Etiquetas: agricultura, agroecología, agroquímicos, alimentación, alimentos, biotecnología, cambio climático, ciencia y tecnología, desarrollo, economía, pobreza, poder, seguridad alimentaria, tecnología, transgénicos, transnacionales

El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo - 2004

Seguimiento de los avances en la consecución de los objetivos de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación y de los Objetivos de desarrollo del Milenio

Etiquetas: alimentación, alimentos, desarrollo, economía, gestión de la información, globalización, incidencia política, niñez, nutrición, ODS, organismos internacionales, política, salud, seguridad alimentaria

La revolución de una semilla

Contenido /
- Prefacio / La revolución de una semilla - Fundación Rosa Luxemburgo
- Prólogo / Recuperar lo perdido y caminar hacia la multiplicación de la vida- RAOM
- Semillas de rebeldía en tiempos de siembra : Rosa Luxemburgo y las luchas…

Etiquetas: agricultura, alimentación, alimentos, biodiversidad, campesinado, comercio, feminismo, legislación, ONGs, propiedad intelectual, proyectos, recursos biogenéticos, seguridad alimentaria, transnacionales

La Revista Agraria / 141

Agro Data / El algodón peruano : Producción y comercio internacional
David Paredes Espejo
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Etiquetas: agricultura, agua, campesinado, desarrollo rural, economía, identidad, legislación, medio ambiente, niñez, nutrición, ONGs, Perú, políticas públicas, programas sociales, pueblos indígenas, recursos biogenéticos, recursos naturales, reforma agraria, seguridad alimentaria

VID / Mikuypaq Yachayninchik - Nuestro conocimiento alimentario

Género : Documental
A través de una pobladora de la comunidad, transitamos por la incertidumbre sobre el futuro de la Madre Tierra, que está sufriendo, con heladas, granizadas, afectación de los cultivos, lluvias no llegan en su tiempo. Se pregunta…

Etiquetas: Ayacucho, cambio climático, cine indígena, comunicación, comunicadores indígenas, comunidades andinas, conocimiento indígena, mujer indígena, Perú, proyectos, pueblos indígenas, quechuas, seguridad alimentaria, testimonios, video, video institucional

Estrategia pedagógica para el mejoramiento de los hábitos alimenticios

Investigación desde la Universidad San Ignacio de Loyola [Lima, PE].
Estudio que reafirma las deficiencias existentes en la práctica pedagógica, evidenciadas en el bajo nivel de conocimientos, habilidades y hábitos alimenticios en los estudiantes. …

Etiquetas: alimentación, educación, investigación, pedagogía-docencia, Perú, salud, seguridad alimentaria

Jornada de cultura viva "Yachayninchik, nuestros saberes para la vida"

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Programa /
- La Independencia, los bicentenarios y los pueblos indígenas
- Los pueblos indígenas
- 40 años de Chirapaq
- Jornada de Cultura Viva
- El camino del maíz
- Programa general [Inauguración -- Feria del conocimiento indígena --…

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