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Manual técnico 2 / Cosecha de cacao fino y de aroma
![B_MA_10174+_[2].jpg](https://s3.us-east-1.amazonaws.com/cendoc-chirapaq-storage/thumbnails/1bcf2b039444e1693efaa99831688166.jpg?AWSAccessKeyId=AKIASCJC3Q3UYKG6YBUL&Expires=1747038600&Signature=UR2WQFP6LXeOQXzWQn5mXfW2Y9g%3D "B_MA_10174+_[2].jpg")
Contenido /
- Clasificación del cacao
- Cacaos finos y de aroma
- La cosecha
- La recolección de las mazorcas
- Selección de las mazorcas
- Aguante o retención
- Quiebra y desgrane
- Equipo requerido
- Almacenamiento
- Empaque y…
- Clasificación del cacao
- Cacaos finos y de aroma
- La cosecha
- La recolección de las mazorcas
- Selección de las mazorcas
- Aguante o retención
- Quiebra y desgrane
- Equipo requerido
- Almacenamiento
- Empaque y…
Manual técnico 1 / Siembra de cacao fino y de aroma
![B_MA_10174+_[1].jpg](https://s3.us-east-1.amazonaws.com/cendoc-chirapaq-storage/thumbnails/6283d8b706a29119f899301712017fbd.jpg?AWSAccessKeyId=AKIASCJC3Q3UYKG6YBUL&Expires=1747038600&Signature=MRPz7GhPudX1kaRY%2BPuMSAf9a98%3D "B_MA_10174+_[1].jpg")
Contenido /
- Condiciones agroclimáticas
- Preparación del suelo
- Distancia de siembra
- Trazado y estaquillado del terreno
- Siembra de la sombra del Cacao
- Hoyado y siembra
- Equipo para la siembra
- Podas del cacao
- Sombra y…
- Condiciones agroclimáticas
- Preparación del suelo
- Distancia de siembra
- Trazado y estaquillado del terreno
- Siembra de la sombra del Cacao
- Hoyado y siembra
- Equipo para la siembra
- Podas del cacao
- Sombra y…
Boletín Tecnológico / 8
Patentes de invención / Investigaciones de nuevos productos / Cacao [Theobroma Cacao L.]
Identificación y cuantificación de microorganismos de la fermentación espontánea del cacao fino de aroma [Theobroma Cacao L.] en Amazonas
Tesis para obtener el título profesional de Ingeniería Agroindustrial
Estudio del cacao en el Perú y en el mundo / Un análisis de la producción y el comercio
El cacao es un alimento con propiedades nutricionales y terapéuticas, aprovechadas para la elaboración de diversos productos. La oferta de los principales centros de producción mundial [países africanos y asiáticos] tiende a ser menor que la demanda,…
Utilización de los recursos genéticos en un país que es centro de origen / El caso del cacao en el Perú
La producción peruana de cacao es reconocida por la calidad y diversidad de sus sabores y aromas. De milenario origen amazónico y probada utilización desde hace por lo menos 5200 años, este cultivo recién ha sido visible para el desarrollo agrario en…
Paquete tecnológico del cultivo del cacao fino aroma
Contenido /
- 01. requerimientos agroecológicos
- 02. Establecimiento de la plantación
- 03. Producción de plantones
- 04. Siembra de plantones en campo definitivo
- 05. Mantenimiento de la plantación
- 06. Injertación en campo definitivo
-…
- 01. requerimientos agroecológicos
- 02. Establecimiento de la plantación
- 03. Producción de plantones
- 04. Siembra de plantones en campo definitivo
- 05. Mantenimiento de la plantación
- 06. Injertación en campo definitivo
-…
Catálogo de cacaos de Perú
Contenido /
- Diversidad genética del cacao en el Perú - Evert Thomas, Sixto Iman, Rachel Atckinson, et. al.
- Objetivo del catálogo
- Metodología
- Colecciones incluidas en este catálogo [incl. cacao fino de aroma]
- Diversidad genética del cacao en el Perú - Evert Thomas, Sixto Iman, Rachel Atckinson, et. al.
- Objetivo del catálogo
- Metodología
- Colecciones incluidas en este catálogo [incl. cacao fino de aroma]
Manual de manejo agronómico del cultivo de cacao nativo [Theobroma cacao L.] en la región Loreto
Proyecto : "Banco de germoplasma de cacao nativo Theobroma cacao L. en la Región Loreto" [cacao nativo o cacao fino de aroma]
Evaluación de la interacción de fertilización, podas y control fitosanitario bajo un sistema de manejo integrado de cultivo, en dos parcelas demostrativas experimentales de cacao en Morropón y Huancabamba – Piura
Experiencia realizada en las dos parcelas demostrativas experimentales de
cacao; realizada y conducida por el Equipo Técnico del CIPCA, en el marco del
Proyecto “Fortalecimiento de la competitividad de la Asociación de Pequeños/as
Productores/as…
cacao; realizada y conducida por el Equipo Técnico del CIPCA, en el marco del
Proyecto “Fortalecimiento de la competitividad de la Asociación de Pequeños/as
Productores/as…
Estudio de vigilancia tecnológica en el cultivo de cacao
Se muestra el escenario de investigación y desarrollo tecnológico nacional e internacional, para dar a conocer las nuevas tecnologías, tendencias y los liderazgos tecnológicos enfocados al cultivo de cacao, a través del análisis de patentes,…
Chicha peruana / Una bebida, una cultura
Contenido /
- Introducción - Rafael León, Antonio Zapata
- Chicha : Vitalidad en los andes - Lupe Camino
- Norte, chicha y sol - Morqaima Montibeller Ardiles
- De aqa a chicha, de quero a vaso - Isabel Alvarez Noboa
- El masato : La civilización…
- Introducción - Rafael León, Antonio Zapata
- Chicha : Vitalidad en los andes - Lupe Camino
- Norte, chicha y sol - Morqaima Montibeller Ardiles
- De aqa a chicha, de quero a vaso - Isabel Alvarez Noboa
- El masato : La civilización…