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Contenido /
- Prólogo - Luis E. Valcárcel
- Introducción
- Cap. 01 / Arqueología sur del Perú
- Cap. 02 / Medio geográfico
- Cap. 03 / Pueblos y cementerios pre-hispánicos del sur del Perú
- Cap. 04 / Historia de la arqueología sur del Perú
-…

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Contenido /
- Prólogo
- Advertencia
- Reminiscencias históricas [1. La evolución social -- 2. Desde la insurrección de Tupac Amaru hasta la revolución federal -- 3. Las tendencias federalistas -- 4. Monumento histórico : Sillustani, Quenallata,…

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Informe especial del IPCC sobre el cambio climático, la desertificación, la degradación de las tierras, la gestión sostenible de las tierras, la seguridad alimentaria y los flujos de gases de efecto invernadero en los ecosistemas terrestres / Resumen…

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Part of the IPCC specialreport to the first session of the Conference of the Parties to the UN Framework Convention on Climate Change

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[01]
Parte I /
- Presentación - Augusto Castro
- Ambiente y sociedad : Los desafíos de la biodiversidad en el mundo y en el Perú al 2050 - Marina Rosales, Augusto Castro
- Gobernanza y territorios indígenas. Cambios, permanencias y redefiniciones…

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Guía de divulgación sobre el problema cambio climático en el Perú

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Se ofrece una idea general sobre la alimentación tradicional de los indios peruanos hasta la tercera década el siglo XX, en particular, de la zona andina [quechuas, aimaras]

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"No cabe la menor duda que una de las épocas más importantes para poder entender la historia del Perú, es justamente la que es tratada en este libro, es decir desde el momento que el hombre ha pisado nuestro suelo hasta que se comienza a gestar la…

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Tesis para optar el Grado Académico de Maestra en Ciencias Sociales, Mención Antropología
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Contenido /
- Presentación
- Nota preliminar de la primera edición en castellano - Alberto Tauro del Pino
- Bibliografía de Hans Horkheimer
- Consideración previa
- 01. Los comienzos
- 02. Caracterización del cultivo de la tierra en el Antiguo…

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Contenido /
- Importancia del buen manejo postcosecha
- La calidad del cacao
- La fermentación
- Las fases de la fermentación
- Infraestructura y equipos requeridos
- El proceso de fermentación paso a paso
- El secado
- Limpieza,…

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Contenido /
- Clasificación del cacao
- Cacaos finos y de aroma
- La cosecha
- La recolección de las mazorcas
- Selección de las mazorcas
- Aguante o retención
- Quiebra y desgrane
- Equipo requerido
- Almacenamiento
- Empaque y…

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