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"La producción peruana de cacao representa aproximadamente el 2% de la producción mundial; con una contribución muy reconocida por la calidad y diversidad de sus sabores y aromas. De milenario origen amazónico y probada utilización de hace por lo…

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Contenido /
- Presentación - Rafael Quevedo Flores, Rómulo Pizarro Tomasio
- Prefacio
- Introducción
- Descriptores estándar de cacao
- 01. Cultivares Trinitario
- 02. Cultivares Forastero
- 03. Cultivares Criollo
- 04. Cultivares Nacional
-…

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Contenido /
- Acciones dignas de imitar - Hiderico Bocangel Zavala
- Presentación - Víctor Noriega Toledo
- Contribución para el desarrollo social - Mahtali Ketfi
- Presentación - Elio Pro Herrera
- Cap. I. El cacao
- Cap. II. Enfoque de…

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"Soy Carol Zavaleta-Cortijo, mujer indígena quechua, médica y científica dedicada a investigar los impactos del cambio climático en la salud humana. No siempre usé la palabra «indígena» cuando me presentaba a mí misma, pero ahora lo hago con mucho…

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"La expedición peruana a la Oroya de 1927 dirigida por Carlos Monge Medrano marcó el inicio de una actividad intensa de investigación sobre altura y que se extendió durante varias décadas lideradas por Alberto Hurtado, lo cual le valió reconocimiento…

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Estudios realizados en Lima y Morococha.
Texto traducido y adaptado por Alberto Salazar A. [Departamento de Biología de la Universidad de Antioquia]

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"El Instituto de Investigaciones de la Altura [IIA] fue fundado por Alberto Hurtado y otros colaboradores en 1961 junto con la Universidad Peruana Cayetano Heredia [_UPCH]. A lo largo de los años, ha sido un referente en la investigación sobre la…

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Contenido /
- Presentación - José Luis Heraud Larrañaga
- Prólogo - Oscar Castillo Sayán
- El hombre nativo de las grandes alturas
- 01. Introducción
- 02. Hombre y medio ambiente
- 03. Hitos en la historia de la conquista de los Andes por el…

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La obra del artista amazónico peruano Rember Yahuarcani es un recorrido visual por los mitos e historias de seres
que pueblan el universo físico y espiritual del pueblo huitoto / witoto. Mitos que son ríos por donde navega la memoria de los…

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Contenido /
- Paiche a la plancha con majao de yuca
- Explosión de paiche [paiche dorado en jugo de lulo]
- Picadillo de paiche
- Chupe de gamitana
- Cebiche de paiche
- Paiche con quinua y salsa curry
- Causa rellena con paiche
- Paiche…

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Contenido /
- Presentación
- 1. Introducción
- 2.Los frutales nativos en las sociedades amazónicas [Importancia en las culturas indígenas amazónicas -- Alimentación humana -- Alimentación de animales silvestres y…

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Se realiza un estudio de tres películas peruanas regionales andinas que abordan la violencia política de forma implícita : "Pishtaco", "Qarqacha" y "El misterio del Kharisiri", que relatan situaciones en que dichos personajes míticos se hallan…

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