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Ensayos sobre el indigenismo
Contenido /
- Prólogo - Manuel Gamio
- 01. El problema social de los indios triques de Oaxaca
- 02. El régimen alimenticio y el mejoramiento indígena
- 03. La asistencia pública y el desarrollo biológico del indígena
- 04. La discriminación…
- Prólogo - Manuel Gamio
- 01. El problema social de los indios triques de Oaxaca
- 02. El régimen alimenticio y el mejoramiento indígena
- 03. La asistencia pública y el desarrollo biológico del indígena
- 04. La discriminación…
Laberinto y soledad. Los pueblos indígenas desde la obra de Octavio Paz y el Derecho internacional de los derechos humanos
El propósito del presente texto es el comentario. Los párrafos que lo componen son grandes pinceladas de una de las obras más celebres de Octavio Paz.
Historia de la educación indígena en México
Este trabajo tiene como objetivo reconocer los periodos en los que el Estado concibió la educación indígena, así como describir las características de cada época.
Matrimonios forzados en comunidades indígenas mexicanas : ¿Tradición cultural o violencia de género?
Tesis depositada en cumplimiento parcial de los requisitos para el grado de Doctor en Estudios Avanzados en Derechos Humanos
Matrimonio infantil, cemithualtin [familias complejas] y el antiguo pueblo nahua
Población, familia, matrimonios tempranos en pueblos indígenas de Morelos, a inicios de la época virreinal.
IX. Alimentación de los antiguos mexicanos
Fruto de siglos de creatividad es la que puede describirse como riqueza gastronómica de los antiguos mexicanos. Obtenían ellos primeramente su sustento de la recolección, la caza y la pesca. Más tarde, desde hace aproximadamente cinco milenios,…
Arqueología Mexicana 12 [ed. esp.]
![H_ArqMex_[EdEsp]_12_2002_MX_10229+.jpg](https://s3.us-east-1.amazonaws.com/cendoc-chirapaq-storage/thumbnails/e243f7cf2f1858063d497e3989ccca7b.jpg?AWSAccessKeyId=AKIASCJC3Q3UYKG6YBUL&Expires=1769223600&Signature=M9hfMlNgQ%2FjXZIZ%2F6HbLGPu5nck%3D "H_ArqMex_[EdEsp]_12_2002_MX_10229+.jpg")
Contenido /
- Comida prehispánica
- Regiones gastronómicas de México
- Ingredientes, utensilios técnicas de la cocina prehispánica
- Sureste
- Golfo
- Oaxaca
- Altiplano
- Centro
- Occidente
- Noroeste
- Noreste
- Investigadores y chefs.…
- Comida prehispánica
- Regiones gastronómicas de México
- Ingredientes, utensilios técnicas de la cocina prehispánica
- Sureste
- Golfo
- Oaxaca
- Altiplano
- Centro
- Occidente
- Noroeste
- Noreste
- Investigadores y chefs.…
Entre alimentos, comidas y rituales
Algunas notas sobre la gastronomía prehispánica, la dieta ritual y la etiqueta gourmet mexica a la luz de la “Historia General de las Cosas de la Nueva España”, de fray Bernardino de Sahagún
Cientos de mexicanos escapan a Guatemala por violencia del narcotráfico
El Ejército y la Policía de Guatemala realizan operativos en una zona de la frontera de México ante ola migratoria desde el Estado de Chiapas
El nopal : Planta del semidesierto con aplicaciones en farmacia, alimentos y nutrición animal
Se presenta una reflexión sobre lo mucho que se le atribuye al nopal [Opuntia spp.], y lo poco que se ha documentado científicamente sobre el mismo. Cactácea de zonas áridas y semiáridas, con gran diversidad de especies y amplia distribución…
¿Es nutricionalmente completa la "dieta de la milpa"?
La milpa es un agro-sistema productivo alimentario basado en el policultivo que puede incluir distintos vegetales según la región, aunque generalmente se refiere a la triada de maíz, frijol y calabaza / La milpa se vuelve el eje organizador de la…
La dieta de la milpa / Modelo de alimentación mesoamericana biocompatible
“Hay que repetirlo : Los mesoamericanos no sembramos maíz, los mesoamericanos hacemos milpa. Y son cosas distintas porque el maíz es una planta y la milpa un modo de vida. La milpa es matriz de la civilización mesoamericana. Si en verdad queremos…