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Evaluación de la interacción de fertilización, podas y control fitosanitario bajo un sistema de manejo integrado de cultivo, en dos parcelas demostrativas experimentales de cacao en Morropón y Huancabamba – Piura

Experiencia realizada en las dos parcelas demostrativas experimentales de
cacao; realizada y conducida por el Equipo Técnico del CIPCA, en el marco del
Proyecto “Fortalecimiento de la competitividad de la Asociación de Pequeños/as
Productores/as…

Etiquetas: agricultura, agrotecnología-agronomía, alimentos, alimentos amazónicos, biodiversidad, investigación, medio ambiente, ONGs, Perú, Piura, proyectos, recursos biogenéticos, tecnología

Algas marinas para la alimentación de los peruanos

Se da valor a un producto que estuvo relegado a un segundo plano y que actualmente el mundo entero empieza a revalorar : Las algas marinas [...] Su importancia histórica en la dieta de los Andes centrales. Se venden en los mercados locales en estado…

Etiquetas: alimentación, alimentos, alimentos andinos, alimentos costeños, biodiversidad, biotecnología, conocimiento indígena, costumbres, historia, nutrición, Perú, pesca, tecnología

La pachamanca, un ritual de alimentación en los andes peruanos

Monografía para Para optar el Título Profesional de Licenciado en Antropología

Etiquetas: alimentación, alimentos, alimentos andinos, cosmovisión, cultura, fiestas populares, gastronomía, identidad, mestizaje, migración, Perú, recetas tradicionales, recursos naturales, religiosidad indígena, ritos, tecnología

Maize / Origin, domestication and its role in the development of culture

Contendio /
01. The maize problematic
02. Maize as seen by europeans
03. The origin of maize
04. The domestication of maize
05. The archaeological evidence
06. The role of maize in andean culture
07. Maize as seen by the first europeans
08.…

Etiquetas: agricultura, alimentación, alimentos, alimentos andinos, América Central, América del norte, chicherías, conocimiento indígena, Guatemala, historia precolombina, investigación, México, Perú, región andina, tecnología

La civilización de Caral-Supe : 5000 años de identidad cultural en el Perú

Contenido /
- Introducción
-Caral-Supe en la historia mundial
- El Área Norcentral
- El Valle de Supe y los 18 asentamientos contemporáneos
- Zona central de Caral
- Organización económica
- Productos identificados y su procedencia
-…

Etiquetas: Ancash, arqueología, ciencia y tecnología, cultura, economía, historia precolombina, identidad, investigación, medicina, Perú, política, proyectos, región costeña, religión, sitios sagrados, tecnología

La nixtamalización y el valor nutritivo del maíz

El papel central que el maíz ha desempeñado en la historia de Mesoamérica es indiscutible, sin embargo poco se habla del proceso de nixtamalización que le confiere un alto valor nutritivo y cambios funcionales extraordinarios, y que es clave en la…

Etiquetas: alimentación, alimentos, conocimiento indígena, Guatemala, mayas, Mesoamérica, México, nahuas, pueblos indígenas, recursos biogenéticos, tecnología

Conoce todo sobre la historia y proceso de la nixtamalización

La nixtamalización del maíz es el proceso que nos permite disfrutar las deliciosas tortillas. Conoce el paso a paso de cómo el agua y la cal producen resultados sorprendentes...

Etiquetas: alimentación, alimentos, conocimiento indígena, Guatemala, mayas, México, nahuas, patrimonio cultural, pueblos indígenas, recursos biogenéticos, tecnología

Perú : Evaluación de necesidades tecnológicas para el cambio climático

Se muestra los resultados del proyecto "Evaluación de necesidades tecnológicas [TNA] para la mitigación y adaptación al cambio climático". Describe el proceso TNA seguido en el Perú, incluyendo el enfoque y la descripción de las diferentes…

Etiquetas: agua, cambio climático, medio ambiente, Perú, planificación, tecnología, territorio

Perú : País de montaña / Los desafíos frente al cambio climático

Se describen los desafíos que enfrentan los ecosistemas de montañas, glaciares y la provisión de agua frente a los efectos del cambio climático. Asimismo, revela alternativas a la adaptación a través de técnicas ancestrales andino peruanas.

Etiquetas: agua, biodiversidad, cambio climático, conocimiento indígena, fotografía, medio ambiente, Perú, recursos naturales, tecnología, territorio

La cultura puquina / O prehistoria de la provincia de Arequipa

Contenido [1° ed.] /
- Palabras liminares - Rafael Larco Hoyle
- Cap. 01 / Constitución geológica, medio geográfico y división política de la provincia de Arequipa
- Cap. 02 / El factor geográfico
- Cap. 03 / El factor étnico o racial
- Cap. 04…

Etiquetas: agrotecnología-agronomía, Altiplano, antropología, Arequipa, arqueología, conocimiento indígena, cronistas, cultura, geografía, historia, lenguas indígenas, lingüística, Perú, pueblos indígenas, puquina, tecnología

Madre-padre-criatura : El dios andino transcorriente, Wiracocha

Una clave para entender las religiones anteriores a la conquista de los Andes es el dios andino Con Titi Wiracocha Pacha Yachachi, el Creador del Universo, honrado a través de los cultos al clima, a la fertilidad y la montaña [Favre 1967]. Este…

Etiquetas: agua, Andes, Chavín, conocimiento indígena, cosmovisión, cultura, lenguas indígenas, lingüística, mitos andinos, Nazca, paisaje cultural, Perú, religión, religión indígena, religiosidad precolombina, tecnología, territorio, Tiwanaku, Wari

Recuperación de tecnologías indígenas

Se propone pensar las profundas transformaciones del paisaje andino en más de diez milenios de ocupación humana, desde el punto de vista de las tecnologías. Millones de hectáreas de paisajes transformados y los testimonios de cronistas europeos…

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