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Contenido /
- El origen de la dieta de la milpa
- Pirámide alimenticia

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Contendio /
01. The maize problematic
02. Maize as seen by europeans
03. The origin of maize
04. The domestication of maize
05. The archaeological evidence
06. The role of maize in andean culture
07. Maize as seen by the first europeans
08.…

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El papel central que el maíz ha desempeñado en la historia de Mesoamérica es indiscutible, sin embargo poco se ha­bla del proceso de nixtamalización que le confiere un alto va­lor nutritivo y cambios funcionales extraordinarios, y que es clave en la…

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La nixtamalización del maíz es el proceso que nos permite disfrutar las deliciosas tortillas. Conoce el paso a paso de cómo el agua y la cal producen resultados sorprendentes...

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Los sabios indígenas que sobrevivieron al trauma de la conquista, han dejado testimonios escritos y orales de cómo vieron y vivieron ellos, estos hechos. Se ofrece una narración diferente basada en los testimonios de Tenochtitlan, Texcoco, Chalco y…

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[01]
Línea, forma. Creacionismo
José María Eguren
1-3

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[01]
¿Qué es una filosofía? / ¿Cuál es la función de pensar?
Antenor Orrego
1-3

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[01]
De "L'Action francaise" al marxismo
Jean Guyon-Cesbron
1-4

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[01]
Espartero
Karl Marx
1-10

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[01]
El gobierno socialista de Rusia
César A. Ugarte
1-12

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[01]
¿Existe una literatura proletaria? [enfoques]
André Breton
Jean Cocteau
Luc Durtain
León Werth
Francis André
Emile Vandervelde
Waldo Frank
Miguel de Unamuno
2-8

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[01]
El proletariado del espíritu
Luis Aragón
3-5

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