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Escabeche de pollo a la arequipeña

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Trigo a la matarina

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Morronguito de hígado y bofe de res

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Hígado guisado con puré de arracacha

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Guiso de panamito con chicharrón de pota

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Ajiaco de zapallo con pescado frito

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Tortilla de verduras con atún

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Escabeche de pescado

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Desde los estudios de Alfredo Torero, se suele considerar que el quechua ecuatoriano-colombiano procede de una variedad antiguamente hablada en la costa central del Perú e introducida en Ecuador mediante un comercio marítimo en una época anterior al…

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Contenido /
- Introducción
- 1. Cristianización de Viracocha
- 2. Viracocha = Huari = Huichama [cf. : Wiracocha = Wari = Vichama]
- 3. Huari, Viracocha y Ticci Viracocha : Análisis semántico
- 4. Funciones y naturaleza de Huari / Viracocha
- 5.…

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Al referirse a la "lengua llamada quichua" o simplemente a la "lengua quichua", los españoles reutilizaron el endónimo inca qhichwa simi o "lengua de los valles". Esta expresión designaba la koiné quechua que se formó y propagó en los valles…

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