Algunas notas sobre la gastronomía prehispánica, la dieta ritual y la etiqueta gourmet mexica a la luz de la “Historia General de las Cosas de la Nueva España”, de fray Bernardino de Sahagún
"...En Mesoamérica fue el maíz el que favoreció el desarrollo de las culturas que conocemos. A diferencia del consumo de otros granos, el maíz requiere del tratamiento de nixtamalización para poder aprovechar todo su potencial. Este desarrollo…
Dos "imperios" arcaicos del Horizonte Medio, contemporáneos y vinculados. Investigación basada en la descripción y comparación de sus prácticas funerarias. Tenían en común que no preservaban momias, lo que hace improbable la adoración de ancestros…