La utilización de la yuca "...generalmente es cocida, frita o como harina, además es usada en la preparación de la fariña, tapioca, beshú, casabe y la bebida nativa “masato”. La yuca está incursionando en diferentes preparaciones de la gastronomía…
Análisis de la correspondencia entre tres intelectuales indianistas, cautelada en el archivo de Fausto Reinaga. Permite ampliar algunas ideas seminales que inspiraron al movimiento indígena latinoamericano a partir de los casos de Perú, Bolivia y…